Як повідомляє Süddeutsche Zeitung, пивоварня Пауланер та нове тріо рестораторів Клара Шляйфер, Моріс Льов та Міхаель Захарскі оголосили про відкриття Росенгартен у Вестпарку. Усі троє прийшли з евент-агенції, яка до цього займалася гастрономією під час тимчасового використання Ґастайґу. Після завершення того проєкту восени вони знайшли в Росенгартен нове довгострокове місце роботи.
Концепція: пивний сад має стати «культурним садом» для молодих і літніх — з баром, кіоском та сценою для музики. Вхід на заходи та примус до споживання відсутні. «Ми хочемо по-новому осмислити пивний сад», — каже Льов. Кількість місць свідомо скоротили з приблизно 2400 до близько 600, щоб підняти рівень кухні. Меню робить ставку на регіональні інгредієнти, але не обов’язково баварські — поряд із класикою, як-от обацда (10,90 євро) та свиняче печеня (17,90 євро), є шніцель з гливи (16,90 євро) та веганські десерти.
Пивний сад відкривається з цієї суботи щодня з 10:00, гаряча кухня працює у будні з 16:00, у вихідні з 11:30. Ресторан у павільйоні приблизно на 100 місць має відкритися восени. Офіційне святкування відкриття заплановане на 20 червня. Під час чемпіонату світу з футболу на великому екрані транслюватимуть матчі за участю Німеччини та окремі ігри плей-оф.
Джерело: www.sueddeutsche.de
