Як повідомляє FAZ, м’ясник-майстер Міхаель Гоффманн закриває свій бізнес у Мерфельден-Вальдорфі. Закриття відбувається через нестачу персоналу, а не через брак покупців. У кімнаті відпочинку крамниці стоять букети квітів і пляшки шампанського — прощальні подарунки відданих клієнтів.
«Щодня хтось приносить квіти або маленький подарунок», — каже Гоффманн. Багато листівок супроводжують дарунки, деякі нагадують про дитячі спогади, інші дякують за десятиліття хорошої ковбаси та привітних розмов. Пані Йоланті при деяких рядках навертаються сльози.
Гоффманн виріс у м’ясній крамниці, грався в дитинстві між прилавком і ковбасним цехом. 1994 року він перейняв бізнес від свого батька. «Я виріс разом із клієнтами. Вони знали мене все моє життя», — розповідає він. Тепер у нього купує вже четверте покоління.
Свою професію він любить досі: «Найкраще — це виробляти, потім бачити результат і продавати його». Особливо він пишається своєю ліверною ковбасою та готовими стравами в банках, які стали хітами продажів. Із закриттям завершується не лише діяльність бізнесу, а й усе його попереднє життя.
Джерело: www.faz.net
