Wie die FAZ berichtet, gibt Metzgermeister Michael Hoffmann seinen Betrieb in Mörfelden-Walldorf auf. Die Schließung erfolgt wegen Personalmangel, nicht wegen fehlender Kundschaft. Im Aufenthaltsraum der Metzgerei stehen Blumensträuße und Sektflaschen – Abschiedsgeschenke treuer Kunden.
„Jeden Tag bringt jemand Blumen oder ein kleines Geschenk vorbei“, sagt Hoffmann. Viele Karten begleiten die Gaben, manche erinnern an Kindheitserinnerungen, andere danken für Jahrzehnte guter Wurst und freundliche Gespräche. Frau Jolanta kommen bei manchen Zeilen die Tränen.
Hoffmann ist in der Metzgerei aufgewachsen, spielte als Kind zwischen Theke und Wurstküche. 1994 übernahm er den Betrieb von seinem Vater. „Ich bin mit den Kunden groß geworden. Die kannten mich mein Leben lang“, erzählt er. Inzwischen kauft die vierte Generation bei ihm ein.
Den Beruf liebt er bis heute: „Am schönsten ist das Produzieren, das Ergebnis nachher zu sehen und es dann auch zu verkaufen.“ Besonders stolz ist er auf seine Fleischwurst und die Fertiggerichte im Glas, die sich zu Kassenschlagern entwickelten. Mit der Schließung endet nicht nur der Geschäftsbetrieb, sondern sein bisheriges Leben.
Quelle: www.faz.net
